Für den Blog von Luzern Tourismus durfte ich einen Beitrag aus der UNESCO Biosphäre Entlebuch erstellen. Mich zog es dabei nach Schüpfheim, zu Fidirulla.
Spaghetti, Müscheli, Buchstaben oder farbige Fasnachts-Konfetti-Hörnli. Die originellen Formen verlocken zum Schmausen und bringen Abwechslung in die Küche. Aber wie werden diese speziellen Fidirulla Teigwaren hergestellt? Bruno Hafner erlaubte mir einen Blick in sein Handwerk in Schüpfheim und hinter die Kulissen der Entlebucher Pasta.
